Türkiye tanitim - Türkei

Vous n'êtes pas connecté

Dernière visite: 5/6/2025 à 06:01

Accueil du forum > 76 Igdir > Kültür Mutfagi Hikayeleri > Kültürü Mutfagi

« Sujet précédent Sujet suivant »
Tri ascendant Tri descendant		print

Rojin

Member

Messages: 174
Inscrit(e) le: 11/9/2006
Statut: Déconnecté(e)
Genre: femme

Posté le 17/2/2008 à 21:27

Malzemeler: 1 demet emen kömeci, 1 demet yarpýz, 1 demet evelik, 6 dal pancar yapraðý, 2 kg yoðurt, 1 su bardaðý bulgur, 7 su bardaðý su, 3 diþ sarýmsak, 4 kaþýk un

Yapýlýþý: Tencereye su konularak bulgur kaynatýlýr. Buna ince ince doðranmýþ bütün otlar ilave edilip iyice piþirilir. 4 kaþýk un su da ezilerek karýþýma ilave edilir. Diðer tarafta ayran hazýrlanýr sarýmsaklar ezilerek ayrana katýlýr. Piþirilen karýþýma sonra ayran eklenir. Bir iki taþým kaynatýlýp ateþten alýnýr.

Bozbaþ

Malzemeler : Yarým kg et, 1 baþ kuru soðan, Yeteri kadar yað, 2-3 adet patates, 1-2 tane domates, Bir yemek kaþýðý salça, Lepe (Nohutun kýrýlmýþý)

Yapýlýþý: Önce normal bir tencereye soðanlarý küçük küçük kýyýlýp konur. Et normal büyüklükte doðranýr, yaðla birlikte hafif kýzartýlýr. Sonra domates doðranýp, salça hafif sulandýrýlýp tencereye dökülür. Tencerenin yarýsýna gelecek þekilde su koyulur. Biraz kaynadýktan sonra lepe (kýrýlmýþ nohut yerine sade nohut da konulabilir) konur. Patatesler dörde bölünüp tuz da eklenerek tencerenin kapaðý kapatýlýr. Altý hafif kýsýlarak yarým saat kadar piþmesi beklenilir. Ýçi biraz çukur yemek tabaklarda servis yapýlmasý tavsiye edilir.

Not: Ýçine tandýr ekmeði doðranýp yenirse lezzetine lezzet katýlýr.

____________________
Dört Sey Geri Gelmez Atýlan Ok, Söylenen Söz, Kacýrýlan Fýrsat ve Gecen Zaman ...

Voir préférences Visiter la page internet de l'utilisateur Chercher tous les messages de cet utilisateur

Rojin

Member

Messages: 174
Inscrit(e) le: 11/9/2006
Statut: Déconnecté(e)
Genre: femme

Posté le 17/2/2008 à 21:29

Cýlvýr

Malzemeler: 1 kg kazayaðý, 1,5 su bardaðý pirinç, 2 yumurta, 2 yemek kaþýðý margarin ve tuz

Yapýlýþý: Öncelikle kazayaðlarý ve pirinçler ayýklanýp yýkanýr. Kazayaðlarý ince ince kýyýlýr. Sonra bunlar bir tencereye konulur. Tencere ateþ üzerine alýnýr. Biraz piþirildikten sonra üstüne yumurtalar kýrýlýr. Tuzu, margarini eklenerek karýþtýrýlýr. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Kapaðý kapatýp, piþmeye býrakýlýr. Piþince ateþten alýnýr.

Fetir
Malzemeler: 400 gr tereyaðý, 250 gr þeker, 7 su bardaðý un, Süt (3 veya 4 su bardaðý), 40 gr kuru maya, 1 tutam tuz, 250 gr yoðurt, 2 yumurta

Yapýlýþý: Öncelikle ½ bardak sütte maya ezilir. 6 bardak una tuz maya eklenerek geri kalan sütle kulak memesinden yumuþak hamur hazýrlanýr ve mayalanmaya býrakýlýr. Diðer tarafta içi için yað eritilir. Eritilen yaða un ilave edilip kavrulur. Pembeleþince þeker eklenir çok az su dökülerek yumuþak bir hamur haline getirilir. Ýçi bir tarafta soðutulurken, mayalanan hamur yumruk büyüklüðünde bezelere ayrýlýr. Ayrýlan bezeler elle biraz açýldýktan sonra hazýrlanan iç konulup tekrar beze haline getirilir. Tekrar elle 1 cm kalýnlýðýnda 15 cm çapýnda açýlarak üstüne önceden hazýrlanmýþ yoðurt yumurta sarýsý karýþýmý sürülür. Tandýra yapýþtýrýlýr. Kýzarýnca alýnýr.

____________________
Dört Sey Geri Gelmez Atýlan Ok, Söylenen Söz, Kacýrýlan Fýrsat ve Gecen Zaman ...

Voir préférences Visiter la page internet de l'utilisateur Chercher tous les messages de cet utilisateur

Réponse 1

« Sujet précédent Sujet suivant »

Accueil du forum > 76 Igdir > Kültür Mutfagi Hikayeleri > Kültürü Mutfagi